عملية تحلل السكر وتكسره يتحول فيها تحويل الجلوكوز إلى جزئين من حمض البيروفيك، وتستهلك كمية طاقة لإنتاج طاقة أعلى، والتي تتحول بدورها إلى جزيئات ذات طاقة أقل، لذا فتحلل مول واحد من الجلوكوز إلى مولين ينتج عنه مولين من جيئات الطاقة ATP، والتي تستخدمها الميتوكوندريا كوقود.
لماذا يكون الناتج النهائي من الطاقة في عملية التحلل السكري؟
لأنه يقوم بإعادة جزيئين طاقة ATP واللذان تم استخدامهما في تكسير الروابط بين جزيئات الجلوكوز، وتحلل السكر يتم بواسطة إنزيمات التخمر في تفاعل متسلسل.
